Bisnis Keripik: Pasar Kompetitif Namun Berpotensi Besar!

Bisnis Keripik: Camilan yang Selalu Punya Pasar

Bisnis keripik merupakan salah satu kategori usaha makanan yang paling mudah dijalankan, tetapi juga jadi salah satu yang paling kompetitif untuk dipertahankan.

Modal yang relatif terjangkau, proses produksi yang bisa kamu lakukan dari dapur rumah, dan pasar yang ramai membuat banyak orang masuk ke segmen ini.

Namun justru kemudahan untuk masuk ke bisnis inilah yang membuat bisnis keripik bisa memiliki persaingan yang sangat ketat.

Oleh sebab itu, bagi pelaku usaha keripik yang tak punya diferensiasi jelas tentu akan tenggelam di antara ratusan produk serupa di marketplace.

Kunci bertahan dan tumbuh di usaha keripik ini adalah bukan soal siapa yang paling murah. Sebab konsumen camilan sendiri kini sudah makin selektif.

Mereka memilih berdasarkan rasa, tampilan kemasan, kepercayaan, dan rekomendasi dari orang-orang.

Ini berarti usaha keripik yang serius sangat perlu untuk membangun brandnya, bukan sekadar jualan produk.

Agar kamu bisa dapat gambaran lebih lengkapnya, mari simak penjelasan lebih lengkapnya mengenai seluk beluk bisnis keripik ini dalam ulasan artikel di bawah berikut!

Membuka Bisnis Aneka Keripik

Bisnis aneka keripik adalah sebuah modal bisnis yang kini jadi paling banyak pelaku usaha jalankan, baik dari skala kecil hingga menengah.

Alih-alih fokus pada satu varian keripik saja, bisnis ini menawarkan beragam pilihan dalam satu brand, di antaranya seperti:

• Keripik singkong
• Keripik tempe
• Keripik pisang
• Keripik talas, dan varian lainnya.

Salah satu keunggulan utama dari model bisnis keripik aneka varian seperti ini sendiri terletak di beberapa hal:

• Fleksibilitas menghadapi perubahan selera pasar: Jika satu varian sedang kurang peminatnya, varian lain bisa menutupi penurunan penjualan.
• Bundling paket: Menjual keripik dalam bentuk bundling berbagai varian juga jadi daya tarik sendiri. Pelanggan yang ingin mencoba beberapa rasa sekaligus bisa dapat nilai lebih dan bisnis dapat nilai transaksi yang lebih tinggi per pesanannya.

Walau begitu, tantangannya sendiri ada pada kompleksitas manajemen bahan baku dan produksinya.

Semakin banyak varian yang mau kamu jual, maka akan semakin banyak bahan baku yang harus kamu kelola.

Ini akan menambah risiko pemborosan jika stok bahan tidak terencana dengan baik.

Usaha aneka keripik yang sukses umumnya menetapkan dua hingga empat varian unggulan sebagai produk utama dan menjaga varian lain sebagai pelengkap, bukan produk inti.

Potensi Bisnis Keripik Bawang

Bisnis keripik ini adalah salah satu segmen yang punya pangsa pasar luas di antara semua varian keripik.

Keripik bawang adalah produk yang sudah sangat familiar di lidah konsumen Indonesia dari berbagai segmen usia dan latar belakang.

Ini adalah salah satu keunggulan yang tak semua produk keripik miliki.

Beberapa peluang yang membuat usaha keripik bawang ini banyak peminatnya, antara lain seperti:

• Biaya produksi relatif rendah: Bahan baku pembuatan keripik bawang termasuk murah dan mudah didapat.
• Proses produksi tidak rumit: Proses produksinya sendiri tak rumit sehingga bisa kamu lakukan dalam skala besar dengan peralatan yang tidak terlalu mahal.

Ini membuat margin keripik bawang bisa sangat menarik jika bisnis berhasil mencapai skala produksi yang efisien.

Walau begitu, persaingan di segmen ini termasuk yang sangat kompetitif. Sebab keripik bawang adalah produk komoditas yang nyaris semua daerah di Indonesia punya produsen lokalnya.

Untuk bisa bertahan dan tumbuh, maka usaha keripik bawang harus bisa menang di minimal salah satu dari tiga hal berikut: rasa yang konsisten dan khas, kemasan yang jauh lebih menarik dari rata-rata kompetitor, atau distribusi yang lebih luas dan lebih mudah pembeli akses.

Pesona Bisnis Keripik Bayam

Bisnis keripik ini menyasar segmen yang lebih spesifik daripada keripik bawang, yakni konsumen yang mencari camilan dengan nilai gizi lebih baik daripada keripik biasa.

Tren makanan sehat yang terus tumbuh memberikan angin segar bagi segmen ini karena makin banyak konsumen yang mau membayar lebih untuk camilan yang mereka anggap lebih baik untuk kesehatan.

Margin keripik bayam sendiri umumnya lebih tinggi daripada keripik singkong atau keripik bawang karena positioning premiumnya memungkinkan harga jual yang lebih tinggi. 

Pelanggan segmen makanan sehat juga biasanya lebih toleran terhadap harga yang lebih mahal, selama ada value tambahan yang mereka bisa dapatkan.

Tantangan utama dari usaha keripik bayam sendiri bisa terletak pada dua hal sebagai berikut:

• Konsistensi warna dan tekstur produk: Bayam yang terlalu matang biasanya akan menghasilkan keripik yang kurang menarik secara visual.
• Penampilan produk: Di era media sosial di mana visual memainkan peran penting seperti sekarang, penampilan produk juga menentukan apakah pelanggan akan mau mengunggah foto produkmu atau tidak.

Usaha keripik bayam yang berhasil umumnya akan sangat memperhatikan standar produksi untuk menjaga konsistensi visualnya di setiap batch produksi.

Potensi Bisnis Keripik Buah

Bisnis keripik ini bermain di segmen premium dengan harga jual yang tinggi di antara semua varian keripik.

Keripik berbasis buah-buahan seperti keripik nangka, keripik apel, keripik salak, dan varian buah lainnya menarik pembeli dari segmen menengah ke atas yang menginginkan camilan berbeda dari keripik konvensional.

Proses produksi dari keripik buah sendiri butuh investasi peralatan yang lebih besar, misalnya seperti mesin penggoreng vakum yang mana telah jadi standar produksi keripik buah berkualitas tinggi karena bisa menghasilkan tekstur renyah dan warna yang lebih menarik daripada penggorengan biasa.

Hal ini juga bisa jadi hambatan masuk yang lebih tinggi, tapi juga alasan yang membuat segmen ini tidak seramai keripik singkong atau bawang.

Keripik buah sendiri punya potensi ekspor yang nyata. Pembeli dari luar negeri sangat tertarik pada keripik buah-buahan tropis seperti di Indonesia.

Usaha keripik buah yang sudah menembus pasar ekspor tentu bisa melipatgandakan omzetnya secara signifikan, tapi ini juga berarti perlu perlindungan merek di level internasional.

FAQ

Varian keripik mana yang paling mudah untuk pemula dengan modal terbatas?

Keripik bawang dan keripik singkong adalah titik masuk yang paling terjangkau karena bahan baku murah, proses produksi relatif sederhana, dan tak butuh peralatan khusus.

Apakah bisnis keripik buah butuh mesin khusus?

Untuk kualitas terbaik, mesin penggoreng vakum sangat disarankan karena menghasilkan warna dan tekstur yang jauh lebih baik.

Bagaimana cara memasarkan bisnis keripik agar cepat dapat pelanggan pertama?

Bisa mulai dari komunitas terdekat seperti tetangga, rekan kerja, komunitas ibu-ibu, atau lewat grup media sosial lokal.

Amankan Merek Bisnis Keripik Sebelum Diambil Orang Lain!

Usaha keripik yang sudah punya basis pelanggan setiap, resep andalan, dan nama merek yang mulai dikenal di pasar lokal punya aset yang perlu kamu lindungi sekarang. Bukan nanti setelah bisnis sudah lebih besar.

Mari mulai dengan mengecek status nama merek usaha keripikmu lewat alat cek merek terdaftar dari Mebiso untuk analisa database merek secara komprehensif dan dapatkan penilaian potensi keberhasilan daftar secara real time.

Setelah selesai cek, segera percayakan proses daftar resminya ke jasa daftar merek dari lembaga pendaftaran merek profesional di Jasa Merek untuk membantumu menangani seluruh prosesnya dari penentuan kelas merek sampai sertifikat merek terbit!

Prabawanto Wijaya

Business Strategy Expert M. M

Business Strategy Expert dengan pengalaman lebih dari 11 tahun di bidang bisnis dan pengembangan brand. Berpengalaman dalam menyusun konten analisis, berita bisnis, serta panduan strategis yang membantu pelaku usaha memahami dinamika pasar, pengambilan keputusan, dan pertumbuhan bisnis secara berkelanjutan.

Areas of Expertise: Business Consultant, Corporate Strategy Analyst, Growth Strategist, Corporate Strategy Analyst

Authors (2)

Prabawanto Wijaya

Primary Author

Business Strategy Expert M. M

Business Strategy Expert dengan pengalaman lebih dari 11 tahun di bidang bisnis dan pengembangan brand. Berpengalaman dalam menyusun konten analisis,…

Tim Editorial Mebiso

Tim Editorial Mebiso

Tim Resmi Editorial