Mau Buka Usaha Katering? Gini Cara Naikin Omzetnya!

Usaha Katering Lebih dari Sekadar Masak-Masakan

Bisnis kuliner memang banyak penggandrungnya, dan usaha katering adalah salah satu primadona pilihan orang-orang yang mau memulai bisnis kulinernya sendiri.

Dalam menjalankan usaha ini, layanan tak cuma fokus pada rasa makanan. Layanan harus kamu perlakukan sebagai produk yang punya nilai jual lengkap.

Nilai jual yang “lengkap” dari usaha katering sendiri beragam, mulai dari menu, kemasan, hingga pengalaman pelanggan.

Di dalam proses transaksinya sendiri, pembeli yang mau menggunakan layanan katering akan mempertimbangkan beberapa hal seperti:

• Kualitas rasa dan konsistensi
• Tampilan makanan dan packaging
• Ketepatan waktu pengiriman
• Kejelasan menu dan harga
• Reputasi brand katering itu sendiri

Jika saja kamu membuka usaha katering tapi kamu hanya mengandalkan rasa, maka ada kemungkinan kamu akan sulit bersaing dengan brand-brand katering lain yang punya layanan lebih.

Namun, kalau layanan kateringmu kamu kemas sebagai sebuah produk yang jelas, maka keputusan pembelian akan berpotensi lebih mudah terjadi pula.

Maka agar kamu bisa memahami lebih dalam bagaimana cara menarik orderan dan memperluas omzet dari bisnis katering ini, mari pelajari lebih lengkapnya dalam ulasan artikel di bawah berikut!

Usaha Katering Rumahan Masih Punya Potensi Menang di Pasar

Faktanya, membuka usaha katering tak perlu bangunan baru sebagai tempat operasionalnya.

Kamu juga bisa membuka bisnis ini langsung dari rumahmu. Bisnis katering yang seperti ini kerap disebut juga sebagai bisnis katering rumahan.

Katering rumahan memang sering dianggap bisnis kecil, namun sebenarnya bisnis ini punya potensi besar apabila kamu tahu cara mengelolanya.

Berikut adalah beberapa keunggulan katering rumahan yang jarang orang-orang sadari, antara lain:

• Lebih fleksibel dalam menentukan menu dan harga: Hal ini memungkinkan penyesuaian cepat terhadap kebutuhan pasar tanpa birokrasi yang panjang seperti bisnis besar.

• Biaya operasional lebih rendah: Karena biaya operasionalnya rendah, maka margin bisa lebih optimal.

Dengan pengelolaan yang tepat, keuntungan bisa tetap tinggi meski skalanya masih kecil.

• Lebih dekat dengan pelanggan karena interaksi langsung lebih sering terjadi: Kedekatan seperti ini dapat meningkatkan loyalitas pelanggan dan peluang repeat order juga akan tinggi.

Namun, tanpa adanya sistem yang baik dalam pengelolaannya, maka hampir bisa dipastikan bisnis kateringmu akan:

• Mudah berantakan dalam mengelola orderannya
• Kapastitas produksi tidak terkontrol
• Kualitas tidak konsisten

Kunci utamanya bukan berada di skala usaha, tapi di bagaimana sistem bisnis katering ini bisa kamu buat dan jalankan dengan maksimal serta optimal.

Modal Awal Usaha Katering Menentukan Nilai Jual

Banyak pelaku usaha yang hanya fokus pada kecilnya modal awal usaha katering, tanpa memikirkan lebih jauh dampaknya terhadap nilai jual usahanya.

Padahal di sini, modal juga ikut menentukan hal-hal berikut:

• Kualitas bahan baku

Penggunaan bahan baku yang lebih segar dan berkualitas akan turut menghasilkan rasa masakan yang lebih konsisten.

Selain itu, pelanggan juga akan cenderung lebih percaya pada katering yang transparan dalam bahan-bahan yang digunakan.

• Peralatan produksi

Peralatan-peralatan yang memadai tentunya akan mempercepat proses memasak dan menjaga standar kualitas makanan itu sendiri.

Hal ini sangat penting terutama saat volume pesanannya meningkat.

• Kemasan makanan

Kemasan atau packaging masakan yang rapi dan menarik akan meningkatkan persepsi profesionalitas terhadap bisnis kateringmu.

Banyak pelanggan yang menilai kualitas dan tampilan masakan sebelum mulai mencicipi rasanya.

• Skalabilitas bisnis

Modal yang cukup akan memungkinkan usaha untuk berkembang lebih cepat. Tanpa hadirnya hal ini, maka bisnis akan stagnan di kapasitas yang kecil.

Modal bukan hanya biaya, tetapi juga investasi untuk menaikkan harga jual layanan katering yang akan kamu tawarkan.

Usaha Katering Sehat Menjadi Diferensiasi yang Kuat

Saat ini usaha katering sehat telah jadi salah satu segmen dengan pertumbuhan bisnis paling cepat.

Berikut adalah beberapa alasan mengapa segmen ini menarik untuk kamu lakukan:

• Kesadaran masyarakat terhadap pola hidup sehat makin meningkat: Hal ini membuka peluang besar untuk katering dengan menu yang lebih terukur dan bergizi.

• Harga jual bisa lebih tinggi: Konsumen bersedia membayar lebih untuk bisa mendapatkan manfaat kesehatan yang jelas bagi mereka.

• Target pasar lebih spesifik dan loyal: Biasanya pelanggan akan berlangganan dalam jangka waktu panjang kalau memang mereka cocok dengan layanan katering yang kamu miliki.

Meski begitu, bisnis ini juga punya tantangannya sendiri. Berikut adalah beberapa tantangan dari segmen bisnis katering sehat ini:

• Perlu pengetahuan nutrisi
• Perlu konsistensi bahan
• Perlu edukasi ke pasar

Walaupun kelihatannya kompleks dan rumit, namun apabila kamu bisa mengelolanya dengan baik, maka segmen ini bisa jadi sumber omzet utama yang menjanjikan.

Cara Menjual Usaha Katering agar Lebih Mudah Closing

Di dalam praktik bisnisnya, banyak bisnis katering yang gagal bukan karena masalah pada produknya, tetapi karena cara menjualnya.

Berikut adalah beberapa strategi yang efektif untuk membantu bisnis kateringmu agar bisa naik omzetnya, antara lain:

1. Menyusun Paket Menu

Menyusun paket-paket menu akan membantu pelanggan agar bisa memilih tanpa perlu bingung.

Selain itu, paket juga bisa menaikkan nilai transaksi karena pelanggan cenderung akan memilih opsi yang sudah lengkap.

2.  Menampilkan Visual yang Menjual

Foto makanan harus terlihat profesional dan menggugah selera. Ini sangat penting, karena visual yang kuat bisa menggantikan penjelasan panjang dan bisa langsung menarik atensi dari para calon pembeli.

3. Menawarkan Solusi, Bukan Sekadar Menu

Pelanggan tak cuma mencari makanan, tetapi solusi untuk kebutuhan dan masalah yang mereka hadapi. Misalnya katering harian, acara kantor, atau diet sehat.

4. Memberikan Informasi yang Jelas

Detail-detail seperti porsi, menu, harga, dan waktu pengiriman harus kamu buat transparan. 

Kejelasan ini akan meningkatkan kepercayaan di benak pelanggan sebelum mereka memutuskan untuk bertransaksi di bisnis katering milikmu.

FAQ

Apa yang membuat usaha katering lebih mudah dapat orderan?

Beberapa halnya seperti menu yang jelas, harga yang transparan, dan branding yang kuat.

Apakah usaha katering rumahan bisa berkembang besar?

Ya, bisa, selama kamu punya sistem jualan dan strategi yang tepat.

Gimana cara menaikkan omzet bisnis katering?

Bisa dengan menggunakan strategi upselling, bundling paket layanan, dan program langganan.

Waktunya Amankan Identitas Usaha Katering Kamu!

Di dalam menjalankan usaha katering, nama merek jadi aset yang sangat penting. Sebab tanpa hadirnya proteksi merek, maka nama bisnis kateringmu akan bisa pihak lain pakai dan hal itu akan merugikan bisnismu.

Untuk menghindari risiko tersebut, maka kamu perlu dua langkah strategis!

Mari mulai dengan lakukan pengecekan nama merek dengan menggunakan alat cek merek online dari Mebiso untuk memastikan nama usahamu tidak berkonflik dengan merek lain.
Setelahnya, lanjut dengan daftarkan merekmu secara resmi dengan bantuan jasa paten merek dari lembaga pendaftaran merek terpercaya seperti Jasa Merek agar penolakan bisa diminimalkan, sehingga fokus bisnismu bisa tetap berjalan tanpa gangguan.

Prabawanto Wijaya

Business Strategy Expert M. M

Business Strategy Expert dengan pengalaman lebih dari 11 tahun di bidang bisnis dan pengembangan brand. Berpengalaman dalam menyusun konten analisis, berita bisnis, serta panduan strategis yang membantu pelaku usaha memahami dinamika pasar, pengambilan keputusan, dan pertumbuhan bisnis secara berkelanjutan.

Areas of Expertise: Business Consultant, Corporate Strategy Analyst, Growth Strategist, Corporate Strategy Analyst

Authors (2)

Prabawanto Wijaya

Primary Author

Business Strategy Expert M. M

Business Strategy Expert dengan pengalaman lebih dari 11 tahun di bidang bisnis dan pengembangan brand. Berpengalaman dalam menyusun konten analisis,…

Tim Editorial Mebiso

Reviewer

Tim Editorial Mebiso

Tim Resmi Editorial